Acerca del Curso
¡Inicia tu propio negocio o potencia el menú de tu restaurante dominando el rubro del Fast Food!
El éxito en la comida rápida no se basa en la suerte; se trata de precisión técnica, repetición estandarizada y un estricto control de costos. En este programa intensivo de 2 meses, te transformaremos en un operador gastronómico capacitado para despachar platillos comerciales rentables, deliciosos y de alta demanda, sin necesidad de realizar grandes inversiones en equipamiento industrial.
¡Es tu momento de emprender con paso firme!
Detalles del Curso
Docente
Chef Isaac Limbert Poma
Duración, Días y Horarios
2 meses de duracion. Solo Jueves de 15:00 a 20:00
Inicio
22 de Octubre
Inversión Normal
Bs. 700.00
en 2 cuotas
¡OFERTA ESPECIAL!
"¡Aprovecha nuestra oferta por pago al contado. Cancela 540 Bs por los dos módulos!"
Nuestro Curso de Capacitación en Comida Rápida cuenta con un enfoque pedagógico progresivo, guiándote desde el manejo básico del cuchillo hasta el armado de hamburguesas multicapa y frituras con rebozado complejo estilo KFC. A lo largo de dos sólidos módulos, ejecutarás con tus propias manos cada técnica, evaluando aspectos clave como las mermas, el rendimiento del aceite y la estructuración del precio de venta.
Fórmate con absoluta confianza y respaldo institucional. En CEPROART llevamos 39 años de continua capacitación (desde 1987).
Estructura del Programa
✅ Fundamentos y Papas Comerciales: Domina la técnica de doble cocción (blanqueado y golpe de calor) para papas crounch y rústicas. Todo esto respaldado con una sesión virtual sobre organización e higiene en el negocio snack.
✅ El Mundo de las Salsas: Elabora mayonesas comerciales, salsa BBQ, Miel y Mostaza, Tártara, Cheddar y una Llajua especial que no se oxida, aplicando la técnica experta de emulsión en frío.
✅ Fritura y Alitas de Autor: Aprende el despiece sin hueso para elaborar rentables Nuggets y Fingers. Además, aplicarás el trozado por articulación para preparar Alitas BBQ, picantes y Búfalo, dominando la técnica de salseado en caliente.
✅ Especialidades al Wok y Costos: Salteados a fuego alto para Arroz Chaufa y Tallarín mixto. Esta práctica se complementa con la sesión virtual estrella donde estructurarás fichas técnicas de costos, mermas y diseño de combos.
✅ Broaster Estilo KFC y Espiedo: Logra las famosas "escamas" extra crocantes usando rebozados complejos de doble pasado. También dominarás el bridado y cocción por calor rotativo del Pollo al Espiedo junto a guarniciones dulces y saladas.
✅ Hamburguesas Comerciales: Aplica fórmulas exactas (80% carne magra y 20% grasa) e hidratación de soya para medallones económicos e hiper jugosos. Aprende el armado estratégico de la hamburguesa Criolla, Alemana y Americana. El módulo concluye con la clase 11 de evaluación final práctica.
Perfil del Docente
Conoce a tu Instructor:
Chef Isaac Limbert Poma Murga. Especialista en Gastronomía, Innovación en la Industria Gastronómica y Servicio Protocolar. Cuenta con una destacada trayectoria docente y en la elaboración de Estudios Técnicos para Empresas Gastronómicas. Como Chef Instructor titular en CEPROART, su metodología estricta te llevará de lo más sencillo a lo más complejo. Bajo su guía, no solo memorizarás recetas, sino que aprenderás a costear tus platos, estandarizar procesos y operar un local de comida rápida de manera altamente rentable y profesional.
Requisitos
Requisitos para el Participante:
- ✅ Conocimientos previos: Aprende desde cero. No necesitas experiencia previa, solo el deseo profundo de emprender y abrir tu propio negocio de Fast Food.
- ✅ Materiales/Herramientas: Es indispensable traer a cada clase tu uniforme oficial de CEPROART, repasador limpio para manos, bolígrafo para las prácticas de costos y un táper para llevar tus preparaciones.
- ✅ Compromiso: Disponibilidad para asistir a la totalidad del programa dividido en 2 módulos que abarcan: 8 clases prácticas presenciales, 2 sesiones virtuales estratégicas y 1 clase de evaluación final.
Beneficios y Detalles
- 💻 Modalidad 100% Práctica: Trabajo presencial intenso en nuestras aulas equipadas de Ciudad Satélite, complementado estratégicamente con 2 clases virtuales enfocadas en higiene y gestión de costos.
- 💬 Acompañamiento Continuo: El Chef Instructor supervisará la ejecución de todas tus técnicas repetidas y te guiará paso a paso en las técnicas nuevas de cada sesión.
- 🎓 Certificación: Al superar la evaluación de competencias, obtendrás tu Certificado de Capacitación con Carga Horaria
- 🔍 Validación por QR: Código QR único integrado a tu certificado para validar instantáneamente tu formación en nuestro sistema integral administrativo.
- 💳 Facilidades de Pago: Aprovecha un precio mensual muy accesible (350 Bs.) o maximiza tu ahorro con el pago único al contado (540 Bs. + matrícula) por los 2 meses.
Imágenes del Curso
Métodos de Pago
MÉTODOS DE PAGO:
👉 Banco BNB: Cta. 150-2142239
👉 Banco Union: Cta. 10000044360141
👉TIGO MONEY al 76538774 (mas la comisión de Tigo Money)
👉YAPE al 76538774
✔️Todas estas cuentas a nombre de Gabriela Fedra Rodriguez Ross
👉 Una vez realizado el pago enviar una foto del comprobante de pago
También puede pagar por QR:
Escanea el siguiente código para pagar a la cuenta del Banco Fortaleza N° 5651020635 a nombre de Alejandro Daniel Ardeti
